赵樊庄看到萧凛,招呼了一声,“兄弟,我们是来帮忙的。”
他这个人就是实诚,虽然喜欢林时暖,但是决定了隐藏自己的心思,那就什么也不会说,也不会对萧凛有敌意。
他不会这样,但他带来的几个人却打量着萧凛。
原来就是这人抢了庄哥的女人啊?
看着倒是像模像样,但肯定是个绣花枕头,得让他好好出出丑。
五个人立刻行动起来,分工明确,两个上房揭旧茅草,两个和泥巴糊墙,赵樊庄带着萧凛拆破门,准备做新的。
林时暖在院子里看了一会儿,越看越满意,这些人干活儿跟村里的庄稼汉完全不是一个路数,手脚麻利,配合默契,该用力的时候毫不惜力,该小心的时候又细致得很。
“大家先干着,茶我给你们放在这里了,我去准备晌饭。”
赵樊庄嘿嘿一笑,“辛苦你了暖暖,不用太麻烦,都是些糙老爷们儿,填填肚子就行。”
林时暖笑了笑,没有接话。
随便?
她可不是随便做点饭的人,人家来给自己干活儿,不能空着肚子,中午一定得吃好。
食材早就已经在柜子里了,一条大草鱼,有五斤重,自己杀好,洗干净,肉都还在微微跳动,新鲜得很。
羊肉给的是羊肋条,肥瘦相间,带一点骨头,是红焖的最佳部位。
腊肉肥的部位晶莹剔透,瘦的部分深红发亮,是老腊肉特有的成色。
豌豆翠绿圆润,是最嫩的鲜豌豆,还有菠菜,豆芽,韭菜,都是最新鲜的,水灵灵,还带着露水。
林时暖拿起刀片鱼片,从鱼尾下刀贴着脊骨往前推,片下整片鱼肉,另一边同样操作,两片鱼肉取下,剩下鱼头和鱼骨。
鱼骨剁成段,鱼头劈开备用。
鱼肉斜切成薄片,这是最考验刀工的,片太厚不入味,太薄又容易碎。
林时暖手腕翻转,刀锋贴着鱼肉划过,一片片薄厚均匀的鱼片落在案板上,晶莹剔透,能隐约透出出底下的木纹来。
片好的鱼片,用盐,料酒,蛋清,淀粉抓匀腌制上浆,抓的时候要轻,不能把鱼片抓碎,要让每片鱼都均匀的裹上薄薄的浆。
然后准备配料,酸菜多的是,正宗的四川泡酸菜,颜色金黄,酸香浓郁,她把酸菜切成段,又切了一小把泡椒,几瓣蒜,一块姜,一小把干辣椒,一小撮花椒。
羊肋条切成大块,冷水下锅焯水,水开后撇
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