有的海鲜全部处理完毕。
一些坏了品相的好鱼，秦俊跟王志明一起挑选，准备晚上给大家加餐。
海鲜经过精心烹饪，有清蒸的，也有红烧的，味道极好。
配上大米饭，馒头，绝了。
秦俊今天吃到凉拌八爪鱼，味道很不错。
“志明哥，你凉拌八爪鱼的料汁不错。”秦俊称赞，很鲜很清爽。
王志明笑了，“我新调的，我也觉得味道不错。凉拌八爪鱼是好吃，就是处理起来有点麻烦。”
清洗处理一定要仔细，用盐或面粉反复搓洗吸盘和表面黏液，冲净，减少寄生虫。
剪开头部，取出内脏、墨囊、眼睛和嘴部硬壳。
很关键的一步，焯水定型。
一定要注意时间，水开后下入八爪鱼，煮 1—2分钟，至触手卷曲、颜色变白即可。
不要久煮，否则容易变老，就不好吃了。
想要爽脆的口感，捞出后立刻放入冰水冷却，口感会更脆弹。
至于料汁，每个人做的都不一样，所以味道也不一样。
秦俊就比较喜欢王志明今天调的料汁。
王志明记下了秦俊的口味，以后经常给秦俊做。
之前秦俊看新闻报纸，说韩国喜欢用活的八爪鱼凉拌。
活章鱼触手被切断后，吸盘仍有吸附力，可能粘住喉咙或气管，韩国平均每年有约6人因此窒息死亡。
真是不要命了。
活的八爪鱼寄生虫也多，非常不安全，大家不要尝试。
这边秦俊晚上准备休息，季教授精神抖擞地起来海钓了。
秦俊一拍脑袋，忘记白天没把老师叫起来，以至于老师白天睡得很多，晚上精神极好。
“老师，你现在到了叛逆期了吗？”秦俊站在季教授的旁边，苦着脸问，“日夜颠倒的作息对身体不好的！”
季教授嘿嘿笑了笑，“人不疯狂枉少年，你就当我叛逆期来得比较晚！”
“也不知道怎么回事，白天我在宿舍里面那么吵，我都能睡得香甜。可一到晚上就跟夜猫子似的，瞬间清醒了！”
秦俊都快哭了，“老师，您要是这样，等10天过后，身体不好了，我怎么跟师娘交代呀？”
“我身体好不好，我比你清楚！”季教授嘿嘿笑笑，拍了拍胸脯，“血压血糖都很正常，而且浑身都是劲儿，今天晚上我一定能钓条大鱼！”
秦俊看着瘦瘦
…。。