陈江河扭头看去，眼睛瞬间瞪大。
蹲下来，小心捏住蟹壳两侧，把蟹拎起来。
啧啧！
阿宾运气也不错嘛！
这不是病蟹，而是鼎鼎大名的黄油蟹！
青蟹中的极品，几百只里才出一只。
它们从小多晒了太阳，蟹黄没来得及排出，全转化成油脂，填满整个蟹壳。
蒸熟之后，蟹肉金黄，油脂四溢，入口像蜜糖一样，满嘴留香，鲜甜绵密，连蟹钳里的肉都带着油润润的香甜。
普通膏蟹的香是干香，黄油蟹的香是油润，一口下去，从舌尖到喉咙，全是化不开的鲜甜。
后世一只品相好的黄油蟹，能卖到上千块，还是供不应求，有钱未必买得到。
不过这时候内陆的人对黄油蟹没有认识，只当是生病的螃蟹，一般鱼贩子不会收，渔民怕吃了得病，通常也会扔掉。
港台那边也才刚刚开始流行吃黄油蟹，价格远不如后世夸张。
黄油蟹不能卖，正好自己吃，也是难得的极品享受！
“快！阿宾快点找！这可是好东西！”
阿宾双眼放光，手里的沙铲已经戳进泥里了：“二哥，这个很值钱？”
陈江河摇头：“一点不值钱，但它比青蟹好吃几倍！你就说想不想吃吧？”
“好吃几倍？”阿宾咽下口水，眼珠子发亮，“那还等啥？快抓快抓！哈哈哈，今天抓到的全是好吃的，没白来一趟！”
可不是嘛！
海龟蛋、跳跳鱼、土笋、蟹虎，还有这极品黄油蟹。
除了土笋、蟹虎和青蟹值钱，其他全是进自己肚子的美味。
就算没捡到多少值钱货，这趟也不虚此行。
可能是红树林这边环境影响，这边黄油蟹真不少，只一小会，又捡了十几只，阿宾口水忍不住哗哗流。
陈江河在石头缝里又扒出两只软壳蟹。
壳软软的，用手一按就凹下去，蟹肉饱满得从壳缝里鼓出来，蟹黄透过薄薄的软壳，看得清清楚楚。
这种蟹刚褪完壳，旧壳没了，新壳还没长成，蟹肉最肥，蟹黄最满，整只蟹连壳带肉都能嚼，又香又鲜，比硬壳青蟹更嫩更甜。
阿宾捧着软壳蟹，翻来覆去看，壳软得透光，隐约能看见里面流动的金黄蟹黄：“二哥，这个看着就比硬壳的好吃！”
“那是当然，软壳蟹全身都能吃，炸一下，连壳带肉一起嚼，又脆又香
…。。