的雪衣豆沙、江超的永州血鸭、山东阿姨的糖醋鲫鱼，还有安徽姑娘的黄山臭桂鱼，前后脚全部完工。
工作人员立马行动起来，四道菜很快并排摆到了评委席上。
徐之舟坐在位置上，鼻子动了动，先闻到了臭鳜鱼的味道，又闻到了雪衣豆沙的甜香，表情有点复杂。
韩潇潇看着他的表情变化，笑着对台下说道：“四道菜一起上，咱们评委估计得好好漱漱口了。”
台下游客们一阵笑。
随后品鉴开始。
大家最先动筷子的是那个吉林小伙子做的雪衣豆沙。
这道菜看着简单，白白的丸子摆在盘里，但徐之舟一筷子夹下去就感觉到了不一般。外皮特别蓬松，筷子夹的时候能感觉到那种轻飘飘的弹性，像是夹了一团棉花。
他咬了一口。
外皮入口就化，蓬松得像云朵一样，紧接着里面豆沙的香甜就涌出来了，细腻绵密，甜度刚刚好，不齁不腻。外面那层撒的糖霜增添了一点细碎的颗粒感，嚼着挺有意思。
徐之舟点了点头：“这个皮打得好，蓬松度到位了。”
林德贵也尝了一口，咽下去之后说：“雪衣豆沙最怕的就是皮打不泡，炸出来硬邦邦的，那就不叫雪衣了。这个皮发得不错，入口就散，豆沙也细。”
陈永福跟着尝了一块，没多说话，直接竖了个大拇指。
分数很快打出来，去掉一个最高分，去掉一个最低分，雪衣豆沙最终拿下9.1分。吉林小伙笑得挺腼腆，对着评委席鞠了一躬。
紧接着就是江超的永州血鸭。
这道菜一上桌的时候林德贵和董守义四位师傅的眼睛就亮了。盘子里的鸭肉切成小块，每一块都裹着一层黑红色的鸭血，汁收得干干的，辣椒的红色和紫苏的青色点缀其间，卖相相当地道。
徐之舟夹了一块鸭肉送进嘴里。
鸭肉一咬下去，紧实弹牙，鸭血的焦香混着鸭肉的鲜味在嘴里散开，紧接着是一股香辣味冲上来，越嚼越有味道。最后咽下去的时候还有一丝很特别的紫苏清香从喉咙里返上来，把辣味压得很舒服。
徐之舟连忙又夹了一块儿送进嘴里，明显吃上瘾了。
旁边的董守义吃完一块儿后放下筷子道：“这个鸭血裹得均匀，鸭肉也紧实不柴，火候拿捏非常到位。有点东西。”
林德贵跟着点头：“紫苏放得也好。我之前也吃过这道菜，但是那个厨师并没有放紫苏，估计是怕紫苏抢味
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