时候油得给够，把两边的封口封上，要不它出水太快。而且不能使劲搅，越搅水越多，你后面就没法包了。”
把和好的馅拿到前屋，一群人擀皮的擀皮、包的包，只用了二十几分钟就包了三百多个饺子，那点儿馅和面正好用完。许大茂已经被赶到厨房去把水烧开了。
“行了，你们两个功臣可以在边上歇着了。”刘婶和大姐端着饺子到厨房去煮。何雨柱就跟许大茂他们在门口点上烟，坐着休息，只等着吃饺子了。
“东子，东子，别那坐着了，进来把蒜酱捣出来。”刘婶在厨房里喊。
徐东拿了一头蒜出来，蹲在门口和方大成一起扒蒜，剥好以后把蒜瓣都扔进蒜杵子里，一下一下都捣碎，然后倒进一个碗里，又拎着醋和酱油的瓶子摆在桌上。刚想往外走，又被刘婶喊住：“把小碗都拿出去啊。”
就这么着，徐东被刘婶支使得团团转。等他把碗筷都摆好以后，第一锅饺子出锅了。许大茂也起身进去帮忙端饺子，还拿了双筷子把所有的饺子都翻了一遍，随后就把二姐和刘婶赶出了厨房，自己开始下饺子。
看见桌上的人都吃起来了，徐东给自己加了点蒜酱，倒了点醋，吃了两个以后进去把许大茂换出来，自己煮了第二锅，又煮了第三锅，才出来坐下吃饺子。
“哎，我说东子，你这啥毛病？你那蒜酱里面咋一点酱油不放呢？”许大茂问。
“习惯了，我觉得这饺子馅儿的味儿还够，就不用放酱油了。”
方大成坐在对面，吃得头也不抬。
“你慢点儿，没人和你抢啊。”大姐用胳膊肘怼了下方大成。
方大成嘴里塞着饺子，抬头冲何雨柱举了个大拇指，嘴里还含糊不清地说着：“嗯，这饺子真好吃，头回吃馅儿和得这么好的饺子。”
何雨柱得意地给自己点上根烟。
许大茂则对着自己的连襟说道：“柱子家当初卖过包子，家传的手艺和馅儿，那确实是一绝。”
方大成一边嚼着，一边点头：“确实，确实。”