水漏干，装在深盘子里，蘸上酱汁吃。酱汁的选择有很多，除了传统的酱油、醋，也有捞汁，蒜泥、香油、辣椒油等等，喜欢的还可以放芥茉油或麻油，无论味道还是口感都非常的丰富。
那天大哥给我点了盘据说北方女孩子都喜欢的韭菜鸡蛋馅儿，温柔的为我调好酱汁，用饺子蘸了喂到我嘴里，殷殷地问我，“好吃吗？”
我仔细品了品，“有点微辣，味道比韭黄要重一点，不过很鲜美。”
“说得对，”大哥点点头，温柔的微笑着说，“韭菜是非常神奇的一种蔬菜，开始的时候你可能会因它的奇怪味道而接受不良，甚至拿它和你吃过的其他蔬菜无形中进行比较，从而挑出很多不喜欢和不合适的理由。然而，当你真正的用心去了解它并熟悉它之后，会发现，在最初的不适之后，只要你的心态放正常，它会带给你意想不到的鲜美，从而深深的喜欢上它。”