汇总，得知哪些菜式卖的最多，哪些卖的最少，这样就方便次日清晨去采购，同时我们记录每一个食客的消费，便于我们记录盈利。”
此话一出，食客立即明白过来，这样的方式既简单又方便，唯一的缺点就是耗人工，但是只要足够人手，那么每天打烊之后记录这些也并不是很难的事，今天开支多少，收入多少，除去必要开支，剩下的就是利润。
众人点头。
凌心安又开口道：“做生意的，开门迎四方客，有些强势之人，或者吃霸王餐的，在所难免，我们不至于去得罪食客们，所以会有一些预料之中的损耗，比如食客嫌弃我们的食材不吃，赊账的，这些都会每天记录在案，到年底后会分门别类的统计在内，针对那些赊账之人，这样就是为了方便日后收债。”
凌心安淡淡的笑着望上贾非全和周青：“二位，要我念出你从第一笔账到今日的吗？”
二人望着凌心安，心中直感到一股冷气，两人相互对视，都看出了对方心中的惊骇以及恐惧。
是的，因为凌心安所说的都是太过让他们感到头皮发麻了，他们明白以凌心安今时今日
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的财富和地位，根本无需去污蔑他们，就正如不会去污蔑皇长外孙宇文化吉一样，事实证明，宇文化吉回到府邸，被家中长辈狠狠的教训了一顿被禁足至今还不得外出，因为凌心安不可能一回京城拖着延绵到门口的财物不回凌府，而是回到一个有人住的府邸说这是他的府邸。
想想都知道正常人都不会这么干，凌心安是谁，一手缔造了江州城如今的繁华，就连皇上都不得不破百年从未有的赏赐，赐封为侯爷，这是什么意味，意味着当今陛下觉得他值得信任，虽然一直以来，凌心安会是未来的驸马爷，可是驸马爷只是个称号，论实权还不如京城的一个捕快，但侯爷就不一样了，没实权，但身份地位却远不是一些当朝一品官员可以比拟的，侯爷不需要处理政务，但随时可以上朝议政。
二人脸色难看至极，他们谁也没想到凌心安会这么做。
整个大厅都沉默， 望着贾周二人，凌心安拿出这些，已经摆明了当初他们是霸王餐的事实，现在正主回来了，要收债了。
“我，我身上钱不够！”贾非全的脸色红的要滴出血来，作为总督大人贾府之人，贾非全从未想过自己这两三年来吃喝居然花了如此之多，当然，那个该死的赔偿。
“不够没关系，我们这边有分期付款，不过分期付款，
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