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三百七十六、新西兰羊排

作品:美食旅行家作者:小雪团子
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又是一块肉,随之而来的是下意识的感叹。

章笑吃羊肉的时候,话竟然变得多了,竟然反常起来。因为他不舍得吃了,不舍得的吃得那么快!

羊肉不断下肚,“哦~”章笑轻轻的闭上眼睛,品着美味,肩部锁在一起。嫩滑的羊肉在舌尖打转,不腻不膻,鲜美无匹,带着诱惑的迷迭香气。

弹幕实在看不下去了,仿佛隔着屏幕都能问道那股香味。

【呜呜,我第一次如此的想吃一样东西啊。】

【章鱼哥哥,你吃完后,骨头留给我唆一唆,可好啊】

【章鱼哥哥,我正好网购了一块新西兰羊排,能教教我怎么做吗?我也想吃呀。】

章笑吃了一块薯角,同样美味,薯角吸收了羊肉的汁水,糯糯的口感加上肉的香味,堪称完美!这时,他看到了求教的弹幕,笑说:“是吗?你购买了一块新西兰羊排,其实,它的做法非常简单,只需记住四个字,原汁原味。”

“其实,没有条件购买的新西兰羊排的朋友们也可以制作这道菜,去当地的菜市选择十二个月的羊羔肉,要点一:选肉的时候,要注意肉质弹性要好,色泽红润,润而不湿,燥而不干的羊肉。肥瘦大致瘦多肥少,以免太油腻,膻味也太重。”章笑一边说一边吃,不然观众们已经是拿起了小本本记着笔记。

“大家记住要点二:新鲜的羊肉要吃原汁原味,不要腌,煎制之前,只需撒一些盐或黑椒碎之类的调味品。如有新鲜的迷迭香最好,这样香味会比较浓郁,可以去除羊膻味。要是没有的话,大家也可以用孜然、辣椒粉烤制,当然那样的话就比较中式了。”

“做好准备工作后,用带楞煎锅烧热,待微微冒白烟的时候,放入橄榄油。再放入黄油融化,然后将羊排入煎锅,记住不要移动,待另外一面微微析出肉汁,再翻面继续煎。记住要点三:煎得时候,锅内温度一定要足够热,这样才能迅速得让肉面形成焦质层,从而锁住肉汁。”

【受教了!】

【章鱼哥哥的女朋友上辈子简直是修了八辈子,上天也赐予我这么一个完美的男盆友吧】

【嘿嘿,我已经录制下来来,回去做羊排的时候看,机智如我~嘿嘿。】

“好了,大家都记住了吧,接下来我们就一做配菜了。羊排也像其他菜肴一样,可以烹制出很多种味道,搭配不同的蔬菜,不仅可以增加菜肴的美观、使营养搭配更加合理。选择自己喜欢的配菜,加盐、黑胡椒、橄榄油混合搅拌后放入烤盘,而后放入烤箱

…。。
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