小二留一个，客人留一个，到时候吃完了再算账。
也算蛮有意思的一个点。
做生意主打的就是要有特色嘛。
火锅都是铜炉火锅，木炭可以随时加，火力也足够。
汤底有酸菜猪肉的，有清汤羊肉的，也有辣锅。
开业第一日就已经客满。
抢到优先尝鲜权的，自然是那些富户们，兜里有钱，又有时间。
一家大小衣着鲜亮，打扮的漂漂亮亮地进门吃火锅。
安锦训练出来的小二们也个个热情，前厅没安排丫鬟过来帮忙，主要是对姑娘家还是不太友好。
怕她们被一些没素质的缠上，或是被人占便宜。
因此这些跑前跑后的活儿还是小子合适一些，家里的小厮来干店小二的活儿最合适不过了。
挑的都是手脚麻利的。
一个个吆喝的也起劲儿。
“来来来，请让让，这位客官您的三盘肥羊肉上来了！”
“叁号大桌七位客人入座！”
小二迎宾的迎宾，上茶点单的上茶点单，上菜的又不一样。
活儿都是分配好的。
一点儿也不乱。
还有其他同样开酒楼或是吃食店的同行过来悄咪咪地取经呢！
一个个贼眉鼠眼地盯着。
不过这个要学就学，宋玥也不管这个，做吃的也得好吃才行，火锅底料都是安锦挑着可靠的人专门熬的。
很放心。
因此哪怕火锅店开业不到几日，就有人效仿跟着开，但他们的生意也还是不如宋玥这边的火爆。
大家对此的反响也很好。
好玩又好吃！
“这个点菜法子够新鲜！宋姑娘可真会想啊！”
“这羊肉片的真薄，随便烫一下就能食用，再裹上蘸料！美死了！”
“好吃好吃！这现烫现吃，再没有比这新鲜的了！”