统菜，那就是鲁菜中的经典菜，葱烧海参。
看着他准备的菜品，其他在场的厨师全都摇了摇头。
这道菜在北方，或许能够得到高分，因为葱烧海参，考究的是厨师的功力。
可是在南方，这种菜未必能够得到什么好成绩？
由于刘连昆是现场唯一一个北方厨师，所以镜头频频切换到他这边。
只见刘连昆熟练的展示着自己的刀功，海参被一分为二，然后葱只取葱白的部分，下锅煎热了，煎出葱油，紧接着，刘连昆又拿出了一些上等的食材，开始炒制其他的配料。
“欧阳先生，这位刘师傅刀工精湛，不过葱烧海参不是只用葱油就可以吗，为什么他现在又在另一个锅上炒其他的材料？”
“我要是没看错的话，他现在应该是在做XO酱，但做法和其他人又有些不一样，可能这道菜创新之处就是用粤菜著名的XO酱来烹制传统的葱烧海参！我倒是有点期待了，北方的厨师做出来的XO酱到底会不会好吃呢？”
“原来是这样！那钓月楼做的粤菜到底怎么样？”
“钓月楼在首都那边很受欢迎，一开始做的的确是山河省的官府菜，虽然这种菜不是什么八大菜系，当然，当初这些菜肴可都是给直隶总督吃的，由于清末连续几任直隶总督都是南方人，所以冀省的官府菜，兼具了南北的优点，具有自己的特色，当然啊，刘国华拜唐氏家族的唐恩鹤老先生为师，唐老先生年轻时是社会名流，更是经常和民国时期的达官显贵交往，他吃过的很多菜现在都已经失传了，或许今天这道菜真的能让我们期待啊……”
……
比赛时间很快就到了，各位选手都呈上了自己的菜肴。
不过和其他的选手比起，刘国华这边的菜肴，却显得有些朴素，怎么看都像是北方鲁菜馆最常见的葱烧海参，底下一层薄薄的葱油，白色的葱上面有微微被煎过的痕迹，除此之外，海参也非常的Q弹。
几位评委先是吃完了其他选手的菜，刘国华的菜品最后才被送到前边。
欧阳老先生，此时伸手摸了一下盘子，顿时微微的点了点头。
“不错，等了这么久，盘子还是个热的，你们钓月楼很注意细节呀？”
刘连昆没有说话。
只是站在那里，有些拘谨的微笑着。
在主持人的催促下，几位评委上前用筷子夹起海参放在嘴里。
“哇，不像是传统海参的味道，没有入口即化的口感
…。。