们不是干赔钱吗？”李大富说道。
“可不是嘛！”杨顺吉也赞同李大富的说法。
毕竟，谁能大晚上来吃饭？
江年顿时就笑了。
“我就知道你们有这样的顾虑。”江年反问了一句，“咱们饭店营业这么长时间，你们谁注意过咱们的客户群体是哪些？”
“哎，这可难不倒我。”杨顺吉当即举手，说道：“有客商、这有政府的职员啥的，还有一些工厂的工人。”
“不错，虽然咱们价格便宜，老百姓也能消费的起，但是真正进来消费的老百姓却很少，而且他像政府职员和工厂工人，大多也是团建聚餐来的多，占我们收入比例最高的群体却是那些赶火车的客商。”
“我调查了一下，咱们火车站，每天晚上至少有5辆火车，客流量虽然比不上白天，但是所带来的客源也绝对不会少，哪怕只是带来白天客源的五分之一，我们也是赚钱的。”
听了江年的分析，所有人顿时眼前一亮。
“我们24小时营业，既能赚钱，还能防备有人暗地里捣乱，这不是两全其美吗？”
众人的心顿时就热了。
“行，那就这么定了，一会儿我就去写招聘信息去。”杨顺吉是个急性子，当即说道。
“别的岗位都好说，可厨房里的活，不好找啊！”这时候，李大富感慨说道：“这厨师的手艺如果不行，不光不会给我们饭店带来手艺，还有可能砸了咱们饭店的招牌，你明白我说的意思吧！”
江年点了点头。
一个饭店，真正的核心人员就是厨师。
厨师的厨艺高低，直接决定着这个饭店能不能干长久。
而这个年代，找一个像李大富这样的厨师，实在是太难了。