鞑子尽数抢走，眼看寒冬将至，百姓无衣无食，想要逃入关内乞食，又被鞑子官兵挡在东安城中，只能束手待毙。
“眼看着一场惨祸不可避免，住在东安城西马营巷一位姓侯的人家拆了自家十九间屋子，将墙壁切成无数小块，分送给城中的百姓。原来侯家先祖积下了一些家财之后，在城外买了一座荒山，种了上千棵栗子树。栗子树长成之后，侯家先祖让家人将栗子采回家中，剥去外皮，将栗子磨成面粉，煮熟之后切成面砖，用这种面砖盖成十九间屋子。侯家先祖对家人说道，咱们侯家原本住在中原，后来为了躲避兵火灾难，携家带口逃到关外。关外地广人稀，又是苦寒之地，一旦遭遇灾年或是兵火战事，粮食必定不足。用栗子制成面砖，可保三年不会腐烂，遇到灾年之时，便可将这些屋子拆掉，用栗子饼来充饥。若是没有什么大变，每隔三年，一定要将这十九间栗子面砖垒成的屋子用新的栗子面砖翻建。一旦到了没有粮食果腹之时，便可以将十九间屋子拆掉，将墙壁切成小块，分给百姓食用，足以度过灾年。幸亏侯家先祖一片菩萨心肠，才让东安城数万汉人百姓没有被活活饿死。”
掌柜说到这里，神情颇为凝重，略停了片刻，这才接着说道：“虽说侯家建造十九间屋子用了许多栗子面砖，可是要供全城数万百姓吃上几个月，那也是万万办不到的。小老儿私下猜测，侯家除了十九间屋子之外，一定还藏了不少栗子，这才能供给百姓度过难关。侯家这一善举，造福数万百姓，其中便有小老儿的先祖。后来灾年过去，东安城的百姓纷纷种植栗子树，以防再有大变。于家先祖在城中开了这间客栈，初时不过四间瓦舍，名为安福客栈。先祖感念侯家的大恩大德，开办客栈之初便立下了誓言，要效仿侯家善举，后世子孙须得乐善好施，不能利用粮食来赚取银子。是以百十年来，虽然咱们这间客栈生意越来越红火，但是供给客人的饭食一向平价售卖，绝对不从饭食上赚取一文钱。每逢灾年，还要开设粥厂，救济灾民。城里城外的百姓对咱们客栈也甚是感激，将安福客栈称为于家老店，以示尊敬。客官入城之时，若是打听安福客栈，只怕无人知晓。但是提到于家老店，即便是三岁孩童，也能为客官指路。”
厉秋风听掌柜说完之后，心下颇为佩服，口中说道：“贵先祖菩萨心肠，着实令人佩服。贵店如此富丽堂皇，想来便是因为贵先祖积下福德，才会荫及子孙。看样子就算我仿效贵店，在东辽县开设客栈，只怕也赚不到什么银子。”
掌柜笑着说道：“客官有所不知，咱们于家世
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