不然这头猪就算是废了！
当然，种猪还得留着，不然猪群就算是废了。
虽然古代人养的黑猪肉口感并不如现代的大白猪肉的口感好，但要是没有了那难闻的膻味，口感也会得到极大的改善！
而且经过阉割后的猪还有一项好处，那就是从根本上断绝了它们的发情期！
猪发情的时候，可是很暴躁的，尤其是古代人养的黑猪，暴躁起来甚至能把猪圈拱破！
东北自古以来就流传着一猪二熊三老虎的歇后语，能把野猪放在猛兽的首位，野猪的破坏力不容小觑！
黑猪说白了也就是从野猪当中培育出来的，再加上发情时的狂暴，杀伤力可想而知！
阉割只是改善猪肉的一部分。
除此之外，在杀猪时必须要放血，才能让猪肉有个较好的口感。
对于后者，宁北也是深有体会地点了点头。
他曾‘有幸’吃过没有放血的猪肉，那叫一个腥气啊！
不是说没放血的猪肉不能吃，只能说第一次尝试这种猪肉的人，很难接受那种血腥味道。
太腥气了真的吃不下。
所以说给猪放血也是必要的！
而且还能得到新鲜的猪血，猪血和猪肉融合在一起，可能还会是黑暗料理，但如果将猪血和猪肉分开的话，那么就会得到两种美味！
猪血嫩滑，猪肉美味。
两者还可以分开售卖。
虽然放猪血会降低猪肉的重量，但只要往猪肉里面注水不就行……咳咳，这种行为可不能取！
注水猪肉那是无良商家的办的缺德事！
宁北穿越到古代经商，有可能会黑心，但绝对不会缺德！
他不是那种人！
不过话又说回来，现代人养猪就是纯粹为了吃猪肉。
但古代人养猪大多数只是为了炫耀身价和清理泔水。
毕竟猪很能吃，在猪肉没人售卖之前，古代能养起猪的人家反而不多。
但如果宁北真的‘发明’出阉猪和放血的技巧，改善猪肉的口感，那么吃猪的人一定会变多，
相对应的，猪的数量就会变少。
一旦猪肉的数量变少，而想吃的人又增多，那么猪肉的价格肯定就会水涨船高！
一旦猪肉的价格涨上去，那么再想降下来可就难了啊！
‘黑心’商人宁北如果养猪的话，定然不会让猪肉的价格再变得那么
…。。