面保持下去的办法也就只有重置保质期了，也就是说将这块老面给使用了，以老面却发酵新面，然后从发酵完了的面中截下一团作为新的老面保存起来，留着下次在用。
这是唯一保存老面的方法，虽然听起来也挺简单的，不就是隔两天揉个面吗，这有啥难的？但是啊，现在的面食不值钱，在古代的话可没几个普通人能三天两头的吃上面，所以除了专门做面点生意的面铺，一般人家很少有那种长时间保存的老面。而老面又有着越老越好的特性，即便是那些面铺也不是每一代人都愿意和面打交道的，万一遇到个不孝的后人，把祖传的手艺给丢了，那他们传下来的老面自然也就废了。
所以，虽然老面遍地都是，但是真正高品质的老面却很是罕见，市面上常见的老面撑死也就十几年吧，几十年的已经是精品，那种百年以上的已经足以让那些高星级餐厅奉为镇店之宝，至于千年以上的老面？呵呵，洗洗睡吧，懂行的师傅都会告诉你别想了，不存在的。那东西简直就和龙肝凤胆一样，只是个传说。
但是，据白夜所知，白家就还保存着那传说中的千年老面，白家的先祖也就是所谓的白罗家族可是三国时跟随着诸葛亮的随军厨师，而诸葛亮发明馒头的时候，白罗家先祖也曾参与其中，这就是镇魂包子或者说镇魂馒头的由来，而白罗家从那一代起就专精面点，代代传承至今，虽然明面上的主脉，也就是面点王罗根的那一脉已经随着罗根的失踪而断绝，但是白夜所在的白家却是作为延续传承的隐脉而延续至今，那块祖上传下来的老面时至今日已经快将近2000年历史了，名副其实的千年老面。
传承近两千年的老面啊，其价值简直难以衡量，千年的古董就已经很值钱了，在这个美食世界，千年的老面的价值更是远胜古董，几乎可以称得上是真.价值连城。只要你肯卖，搞不好还真有人愿意拿一座城市来换。
只可惜，白家的千年老面是镇族至宝，代代只有族长才有权利保存，其他人想都别想，这一代白家的族长是白夜他舅舅，而下一代的继承人嘛，毫无疑问，那就是白雪了，作为未来的族长，白雪才有权利去触碰这外人想见一眼都难的千年老面。
只是，白夜没想到白家竟然这么大胆，如此重要的东西竟然会允许白雪这丫头随意的带出来，这万一丢了，或者被人抢了那该咋办啊。
白夜看了看那个静静的放在箱子里的小包裹，那眼神犹如是在看一座金山，他差点就快抑制不住自己内心的贪婪，直接伸手了，不过好在他及时克制住了自
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