唐朝，再之前还有没有就不清楚了。虽然也是北方的小吃，但不知道为什么到了后世成为了西南一代的名小吃了。
“油里飘着的那些东西，是红糖？”
刘一峰点了点头。
糖油果子本身其实不怎么加糖的，加糖那是后世有了白砂糖后的做法，古代那里找白砂糖或者糖分呀，普遍都是冰糖或者红糖块。所以用的是烧热的油融化红糖制成糖油直接炸的，红糖融化后的糖油还能给糯米面团上色。
老王搅和着红糖，见它们基本都开始溶解后，让人慢慢的把提前捏好的糯米面团倒入了油中。
很快，这些糯米面团就开始慢慢变大了，表皮也变成了棕色。
等老王用漏勺轻轻敲打一颗浮在油面上的面果子，出现了明显的敲在脆皮上的声音后，他用漏勺捞起面果子放入簸箕去油。等油沥的差不多了，撒上提前炒熟的白芝麻，晃动簸箕，让白芝麻均匀的站在面果汁上。
“尝尝，但小心里面烫。”
李云睿看见是炸熟的后，就已经有了会是脆脆口感的心理准备了，果然外壳也是脆的，而且红糖全裹在上面，难怪会变成油亮的棕色。但让他震惊的是里面，里面居然是软糯的，甚至还有些拉丝！
两重完全冲突的口感互相冲击，光吃外壳会有几分腻，但内在软糯米团本身是无味的，又会综合了那股甜味。
“好吃！”
糖油果子在明朝的南北方都有，但也都流传的不是很广，主要还是清朝之前，油脂的价格谈不上多亲民。刘一峰当初在藟山城做的那些炸物能无往不利也和明朝油脂的利用率不算太高，走入民间的过程并不顺利有关。
实际上，如果不是在东山州而是在本土，他做的糖葫芦也好，糖油果子也好，包括还没有开始做的米花糖和嵌字豆糖，成本都会增长至少一倍。
东山州血安南都护府，早期想以农业立足，各种农作物多的要命。后来发现运不回去，开始想办法，最后选定了种能长途运输的农作物，或者粗加工后能长途运输的农作物。
最典型的就是油菜和甜菜，这两都是能粗加工后运回本土去卖的，一个榨油一个制糖。唯一的缺点是运费依然拉高了成本，在本土只能走薄利多销的路线。
李云睿不顾烫，用手指拉开了一个糖油果子，发现脆皮里面居然是空心的。说完全空心也不是，软糯的糯米团以不均匀的方式在里面成团或者拉丝。
他扭头看向了刘一峰：“怎么做到里面是空的呀？
…。。