派。
随着社会的发展，大康并没有实行酒禁的政策，朝廷也是鼓励酒业发展的，酒税也并入了商业税中，没有另外的收税。
虽然朝廷在酒水上收的税很少，但积少成多，酒肆业的繁荣同样是财政一笔非常可观的收入。
这时候，赵雄突然听到堂头一声高喊：“周七爷看赏……”二楼大堂的话音未落。
满堂伙计，伙房厨师，洗菜的，刷碗的，打杂的，包括账房先生，甚至饭店的东家都一齐高喊：“谢谢啦……”
满堂的欢实劲让赏的客人倍感舒服特别有光彩。
然后，心满意足地出了大门，知道下次吃饭肯定还来这家，所以回头客特别多。
去到三楼，一个伙计把赵雄他们三个朝一张靠窗子的座位那边领，餐桌隔的餐桌有一道木屏风。
伙计在赵雄面前一站，将手里的白手巾往左肩上一搭，地说：
“雄爷您好久都不来我们这里了，我们掌柜的说了，说了今天的菜打五折，您想要点儿什么？”
赵雄一愣又在心里笑了起来。
这和他在做办公室主任的时候，周边开饭庄的老板，他过来都先打折，再送两个免费菜。
现在大康的膳食结构仍然以粮食和菜蔬为主，肉食为辅，其中北方人的主食以面食为主，南方人的主食则以米食为主。
南米北面形成了大康饮食的饮食文化的两个重要核心。
韩庄闸地处山东跟江苏交界，但是还是以北方菜为主。
天黑得很快，肚子也确实饿了，吃点儿什么好呢？
伙计见赵雄犹豫一下，就满口生花地向他报起了菜名：“凉菜有酱牛肉、熏小鱼儿、辣肚丝儿、花生仁儿……。
炒菜有焦溜片、京酱丝、葱爆羊、木须、摊黄菜、溜肝尖儿、炒腰花儿……。”
赵雄毕竟是出过大场面的人，到哪儿都不怵阵、不怯场，哪有工夫听伙计在他耳边乱鸹噪，不耐烦地挥了挥手。
制止了伙计继续报菜名：“行了行了，捡最好的上，你雄爷我也吃得起！”
福临门的伙计就是不一般，尽管受到了赵雄的白眼，可仍然是不急不火，满脸堆笑，丝毫没有半点儿的减弱。
他听完赵雄话语以后，马上冲后厨高喊着：“雄爷说了，捡最好的上，……。”
赵雄正在吃凉粉小吃时，居然吃到了剁得很碎的朝天椒就喊来伙计，询问有没有剁椒鱼头。
新鲜的剁椒鱼
…。。