啊，不仅发苦还碾牙，听说很多地方都是把麦子酿酒或者是喂马。”
麦子难吃？
忽然黄明远想到为什么今年夏天自己让种麦子的时候不少人欲言又止的样子，怕是也知道现在的麦子只能喂马。
黄明远有些明白为什么古代王朝的粮食硬通货都是米而不是麦子了？黄明远前世出生在北方，从小是吃面食长大的，米饭吃得很少。所以也有个疑问，为什么古代都是米店没有麦子店，说粮价的时候也是斗米多少钱从来没有斗麦多少钱，官府赈灾也是施米粥没有麦粥的。
原本黄明远还以为中国古代麦子不怎么普及，不过古代的五谷不论是“稻、黍、稷、麦、菽”还是“麻、黍、稷、麦、菽”都有麦子，这种后世与大米二分天下的主食不应该不普及开。
现在看来一起疑惑都解开了，古人觉着麦子难吃，至少与后世的麦子相比有差距。
黄明远让人将新收割的麦子磨成面粉，做成吃食，的确很难吃，有些发涩，还发苦，也确实发粘，但也不至于老百姓都不愿吃的地步，当然较之自己往常吃的面食还是有很大的区别的。
不过发粘应该是新麦子的原因，原则上来说新小麦需要六个月后磨面最好。
“黄东！”
黄明远的亲卫赶忙进来，黄明远将面食端给黄东说道：“你尝尝，为什么跟我往日吃得面食不一样。”
黄东赶忙说道：“家主，咱们的麦子都是从邹山送来的，从扬州到长安，再到丰州，迟伯知道你爱吃面食，一直都是让四海商团专门运送。”
黄明远一愣，难道这是说自己吃得是特供，所以好吃。
“咱们那边都是冬天的麦子，这些麦子怎么比得上。”
黄东嘟嘟囔囔的，却是让黄明远茅塞顿开。自己怎么忘了这是春小麦，因为生长周期短，所以才会难吃的。
中国历史上其实一直到二十世纪六、七十年代的大灾荒才大规模普及冬小麦，从那以后冬小麦才成为北方粮食的主力军。
可是不对啊，春小麦再怎么样也不会如此难吃。
黄明远不知道的是后世的那些可口小麦都是经过多次的培育才形成的优良品种，而现在的小麦哪有这个条件。
黄明远忙唤邓议来商量冬小麦种植的事情。
邓议听了自己的叙述，并没有向黄明远一样欣喜，反而郑重地说道：“使君，这北地实在太寒冷了，若是冬天种植小麦，怕是不容易成活。”
邓议的话
…。。