刘浩在楼下，给岳母去了电话，说晚上不回家吃饭了，让她去接童童，才挂了电话。
走进菜市场，看见新鲜的鳝鱼，当即决定做一道黄金鳝片。
鳝鱼，分黄鳝和白鳝，但这两个品种，价格就差很多，黄鳝特别的贵，来做黄金鳝片，这样才好吃。
刘浩买了一些黄鳝，黄鳝是一种很好的食材，不仅肉质嫩滑爽脆，是所有鱼肉中口感最好的，并且鳝鱼补气血的功效很好，滋补性很强。
又买了些别的小菜，才回到了楼上。
没多久，一切都已经准备好，包括各式调料。
做黄金鳝片，当中有一个工序，就是要把黄鳝鱼去骨，起皮，切片，很讲究刀法。
刀法需要相当的功力，鳝鱼活着，它会不停乱动，但如果弄死了再剖，就没有这么新鲜，所以得活着来剖，那才会最新鲜的，而且得在它刚剖了以后，就得在最短的时间内切片，立刻下锅，这样的话，黄鳝鱼的鲜味全部就进锅里了。
刘浩把鳝鱼的肚皮剖开后，又用竹签，利索地把鳝鱼所有内脏全部清出来，然后用那尖刀在那鳝鱼身不断来回划动，没两下功夫，他竟然把鳝鱼的整个骨架取了出来。
骨架上面没有一点肉，干净得让人瞠目结舌。
然后用尖刀仔细地在鳝肉上切出一小道口子，再用两只手指扯住了鱼皮的一角，然后使劲一撕，就把整块鳝鱼皮撕了下来。
他把鳝鱼皮和鳝鱼肉分别平放在砧板上，然后拿起了另一把刀，这把刀是切鱼专用的，比菜刀小一点，但又比水果刀大上一圈。
转瞬间把鳝鱼片和皮全部切好，是一块又一块荷叶状的鳝片和鳝皮，大小一样，几乎全部都没什么不同，只是有些边角位的鳝片没能完全成形。
然后开始起火，开锅，以旺火把锅烧得热烫后，便开始倒入一小勺花生油，不一会，那加热后的花生油便散发出阵阵香味。
再把事先准备好的大蒜头拍碎，然后放进锅中，只听到一阵激烈的化学反应，蒜头跟花生油产生浓烈的蒜香。
趁着这蒜香不断升华的时候，又把旁边已经准备好的配料拿起来，这些配料品种丰富，全部切成块状或片状，其中有青葱，洋葱，芫藜，青椒，红椒，茴香，生姜，紫苏。
在两三秒钟后，把全部的鳝片和鳝皮也放进去，与这些配料一起爆炒，只听到锅中的烹煮声音不断响着，而四周也弥漫着各种仿佛置身于田野中的香味。
炒了一会儿之后，刘
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