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第七十九章 脆薯角

作品:我在星际做喵饭作者:十万只毛茸茸
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播的朋友们,天天都有好吃的啊】

【李啸天是条狗:我也是主播的朋友啊!主播看看我,看看我!】

【没眼看:楼上的看我 ID】

【[管理员]喷子111:上次的朋友?】

“不是哦,是另外的朋友。”看到管理员说话,方晴暖临时换人,决定把这份打算留给索菲亚的薯角送给他了。索菲亚下周才见,而一会儿她就要给管理员寄一些番茄酱尝尝味道,不如舍远求近,食物还是吃新鲜的好。

“接下来的步骤大家刚才才看过,用量的比例也差不多。”敲了敲装淀粉的玻璃瓶瓶身,她舀出四勺淀粉,均匀地抖落在薯角上,而后颠起了大碗,让薯角们全身沾满淀粉,“一颗土豆是这样的两勺,这里有两颗土豆,所以我们放四勺。”

“不过由于块更大,而且事先蒸熟了,不需要担心内里受热不均匀的问题,所以呢薯角不需要再精细加工,我们直接炸。”

又往刚才炸过薯条的油锅里倒了一些橄榄油,开火烧热,她想到刚才有人问具体油温,又让小一拿了测温仪过来。

“每成热的温度约为35度左右,所以六成油温大约为160度左右。现在差不多了,转成中小火,像我这样小心地沿着锅边,用手把薯角丢进去。”

拿着筷子轻轻拨弄着国内的薯角,她提醒大家注意细节的不同:“薯角受热面更大,更容易糊锅底,所以下锅后也最好用筷子拨开,这样更容易熟。”

“其实以前炸东西的时候,有专属的炸筷的,材质更耐高温,尺寸也比一般筷子大,这样我们的手就能离油锅远一些了。”方晴暖用着这个普通筷子总觉得不趁手,干脆求助起了粉丝,“大家知道哪里有定制厨具的店铺吗?不止筷子,我还有一些其他东西想定制。”

【晴天 de真爱粉:只知道定制服装首饰的店ヽ(;▽;)ノ】

【月半:只知道定制假发的店ヽ(;▽;)ノ】

【 player:只知道定制游戏的店ヽ(;▽;)ノ】

【好脾气爸爸:市面上的厨具都是指定型号和规格的,定制厨具的话,怕是要走厨师工会内部通道了】

【上善若水:主播找我朋友,他就是搞这个的!】

【大道至简:对,找我】

“哇,原来两位是朋友,难怪取名字的风格都有点像的。”方晴暖没想到都牵扯到厨师工会了,粉丝居然还有能帮助自己的大佬,定睛一看,是中午抽中焦糖布丁那位老先生的朋友

…。。
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