尤其是淮扬菜里也有，而且一些魔都的本帮菜老馆子也有。
不过做饭都是从鲁菜里学过去的，这道菜要说起源还就是鲁菜。
糟溜的糟是用香糟曲加绍兴老酒、桂花卤等泡制酿造而成的香糟卤。
这糟溜也是这道菜的精华，而且淮扬菜和魔都本帮菜里的糟溜，和鲁菜里的糟溜也略有不同。
想来也都是后来各地厨师，用了一些自己的技巧，改良成了更适合本地人口味的糟溜。
就比如程曼雪在杭城吃过他们当地的糟溜鱼片，做的就是酸甜口的，甚至酸味更突出一些。
而在魔都吃本帮菜馆里做的糟溜鱼片，就很多样性了，有的偏甜口，有的还会放魔都人喜欢的荠菜等等。
《吞噬星空之签到成神》
反正口味各异……
不过这次在东兴楼吃的这个糟溜鱼片，应该是比较正宗的一款了。
入口咸鲜，和她在魔都吃的甜鲜还是有着明显不同的。
只不过人家这个咸鲜，到了后段，才会出现甜口。
这种味道上的层次感，那绝对是略胜一筹。谷
程曼雪虽然不是美食家，可大大小小的饭店吃了也有上千家了。
所以对每家饭馆的特色，她都是有自己的体会的。
这家东兴楼百年老字号的招牌，真不是吹出来的。
就这师傅的手艺，确实是可以！
她一个平时很少吃北方菜的主，今天都给她吃服了。
这家菜馆怎么说呢，规模不大，装修一般，环境就更别提了。
和她以前喜欢去的那种，精致，有格调，显B格的饭店都不一样。
菜也就是普普通通的家常菜，没什么卖相可言。
可味道就是好！
“人家烟火气，最是抚人心啊！”
对面的金俊豪喝了一碗鱼片汤，然后拍了拍鼓起来的肚子，评了一句。
可这句话，却让一直在咂摸这家店味道的程曼雪眼前一亮。
对，就是这种感觉，看似普通的家常味道，可却让人吃着特别的暖心。
一个好的饭店，也许真的无须主厨太高超的炫技，也不需要那种特别高大上的格调。
你只要能把这种平平常常的家常菜，给做到极致，你就赢了……
她冲着金俊豪竖起了大拇指…
今天这顿饭，俩人点了这么多菜，其实是有点多了。
…。。