“可以做成一道菜？”管事的有些好奇，蛋都能做成一道菜了？还有这样稀奇的事情？
“当然可以，而且是最好卖的一道菜。”苏云眉飞色舞的描述着尖椒皮蛋的做法，见到管事的居然咽了咽口水，她忽然觉得嘴巴说干了都值了。
“那个，夫人，可不可以有那个皮蛋的时候，做一次给在下先尝尝啊，这样的话也便于在下说服上面的东家不是。”管事的被苏云描述得口水快流了，他很期待那个稀奇的玩意。
“成啊，我现在就去回忆一下做材料的方法，尽量早点给你们尝到美味的皮蛋。”苏云欢喜的站起连忙上楼，生意既然谈拢了，那现在就剩下货源了，她得加紧把原料调出来。
管事的见苏云上去了，心中就一直惦记着她说的那个新鲜吃食，连宁子安的到来都没有发现，最后还是宁子安把剩下的银子放在他面前才有所反应。
“这是剩下的银两，还有这个事情不要告诉她。”宁子安把剩余的钱放到管事的面前，淡淡的警告。
管事的一见，心中刚刚对苏云的不屑完全消散，抱歉的看着宁子安：“宁公子，不好意思，这个钱你收回去吧，刚刚是小的有眼不识泰山，错把珍珠当鱼目了，您放心，我绝对不会把这件事情告知夫人的。”
宁子安见管事的把之前给他的银子都拿出来放在桌子上，心中不免有些好奇，苏云手中的那些啥蛋真的就那么吸引人吗？
如果是这样的话，他是不是得先考虑把这个原配方给买下了？宁子安眼珠子不停的转动，黑色的眼球变得幽深。
苏云回到二楼的客房后，把门一关自己坐在一旁的凳子上看着桌子上的材料发呆。
皮蛋是将家禽蛋用碱、盐跟石灰腌制而成的，在碱的作用下，家禽蛋的蛋白会变成凌固体，成弹性透明的茶色形状，部分的蛋白质和脂肪都会分别的转化，使其更加容易消化以及吸收其中的养分。
以前回家后，每年外婆都会储存许多鸡蛋用来包皮蛋，就为她们能回家吃点家乡味，至今她都还记得那种绵延不绝的味道。
当时她还特别好奇过那个原材料的，特意的去问过，所以她才能那么斩钉截铁的去跟村长大人他们说，可如今她却不知道这个比例如何来计算了。
重要的配料记得，可比例却不确定了，苏云打算用五十个鸡蛋先做实验，她先用称把盐称了二两，碱称了四两，生石灰称了十两，最后用灵泉水把这些材料在一个铜盆里搅和均匀，不清不干的样子。
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