中国人在餐桌上的时间往往过多，这确实浪费了很多工作的效率，而中国人确实又喜欢在餐桌上谈事情，他们谈事情不一定非要谈工作上的，主要是谈感情，谈感情的目的自然是拉关系，拉关系当然是为了行方便，于是便滋生了很多酒桌上的腐败。
关欣回国以后，就深切的感受到这一点，只是这些吃吃喝喝的迎来送往就让她觉得头疼。
美国的学问在大学里，而中国的学问在社会上，也就是所谓的社会大学，并且这所大学里的学问，一般人基本可以学一辈子。
原来她只是觉得父亲活的累，甚至还有点看不起他，现在才渐渐理解了他，他难道想这样油滑，或者他天生就是老谋深算吗？一个人想做点事情，就必得先适应这个社会，不适应这个社会，出门都得碰壁，保管啥也做不成。
关欣甚至买了一些酒桌文化的书，上网查了一些资料。
因为中华民族自古以来就比较好客，人与人之间的关系也可以简单到吃的关系，比如，街坊邻居打招呼会问，吃了没有？朋友之间相约，也是到哪里吃饭？父母会叮嘱孩子，再忙也别忘了按时吃饭！说到底中国的传统文化其实就是浸透在吃喝的餐饮文化之中，不懂得中国酒桌文化的人是没有办法在中国混的，尤其是在中国的官场，假如你不懂得吃喝宴请其中的奥妙是断然没有办法左右逢源的。
在中国的官场商场混，绝对应该明白一个道理，那就是：饭局不是万能的，但假如没有了饭局则是万万不能的。在中国官场的酒桌上自古以来就流传着一个用人的哲理，这种哲理就包含在“酒风可见作风”和“酒品说明人品”之中。
时间久了，领导们形成了惯有的思维模式，从他什么时间接到吃饭通知可以看出其中的玄妙。提前一天预约是真的请，提前半天约是想让他作陪，到点了才通知则完全是由于人数不够而让他去凑数。所以关欣记下一点，凡是重要的尊贵的客人都要提前一天，甚至提前两天预定。
敬酒时不能喧宾夺主。只有领导们相互敬完才可以轮到自己去敬，除非你是领导，否则敬酒时最好逐个按顺时针秩序方向敬酒，避免出现厚此薄彼的误解。
酒场上碰了杯就应该干掉，说一句豪言壮语，我喝完，您随意。既显得自己大度，又可以给对方适当的压力。敬别人，如果不碰杯，喝多喝少可以随意，如果碰了杯那就必须喝完杯中酒。
酒桌切忌谈论业务或工作上的事情。在中国，只要酒喝好了生意自然不会差到哪里，喝多喝大了，
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