客人点了再继续切
接着处理配菜。
冬天没有什么绿叶菜，能用到的配菜并不多。
有萝卜，土豆，豆皮，豆腐，豆腐泡，木耳，干笋，干蘑菇，山药以及一些白菜。
这些白菜都是没有下雪之前储存的，她早就准备在冬天做涮羊肉，所以提前储存了很多。
如今正好用上。
大家一起准备好了食材，江晚开始准备调料。
辣椒油，鲜辣椒酱，醋，糖，盐，酱油，芝麻酱，花生酱，香油，花椒油，葱花，香菜，蒜泥。
看着这么多调料摆放在一起，大家一愣一愣的。
这些材料也太多了，加了这些，那羊肉卷不好吃都怪了。
不一会儿，霍长安回来了，他在县城里转了一圈，私处搜刮，买回来了大概三斤鸭肠。
都是人家大酒楼和卖烤鸭的那儿弄来的。
又买了一点五花肉。
放下东西，他便去了镖局。
江晚将鸭肠清洗干净装盘，又将五花肉剁碎腌制做成猪肉丸。
新鲜的鱼片成薄薄的鱼片。
一切准备好，羊肉汤也熬好了，这时也快到晌午。
很快，一个个客人进来了。
“老板，老样子，上青花椒烤鱼！”
“我要鸡爪！”
两桌人刚坐下，江晚来到了他们身边，“二位客官，我们店里从今天开始不卖烤鱼，鸡爪那些了。”
说着她指了指墙上的菜单，“我们从今天开始卖涮羊肉。”
“涮羊肉？”
众人相互对视了一眼，忽然，他们闻到了什么。
眯了眯眼，是羊肉汤啊！好香！
这每天吃多了烤鱼，吃点羊肉也可以！
“成，那我们就尝尝这涮羊肉。”
江晚笑着帮他们点菜，“客官，这是今天的配菜，这是鲜羊肉卷，羊肉卷一份四十文，鱼肉，鸭肠和猪肉丸都是十文一份，其他素菜价格各不同，在两到五文之间一份。”
她提前写了小菜单，把小菜单递了出去。
客人们挨个看了看。
江晚见他们也就四个人，建议道:“你们可以坐一桌，一起吃，可以多点点菜，吃完平摊，不然可能吃不到太多菜。”
不认识的几人对视一眼，最后坐到了一桌。
“老板，我们也不知道你们这羊肉什么的有多少，你大概估计我们可
…。。