简嘉有些不自在地抿了抿唇，耐心地解释道：“放水是为了让肥肉在熬制过程中升温不太快，不容易熬焦糊。而且加水之后熬制出来的猪油更加清澈，如果不信，一会儿你看了就知道了。”
秦易点了点头，而后转身出了厨房。正当简嘉腹诽之际，他又回来了，这一次他竟然带着一支毛笔和几张黄麻纸走了进来。一进厨房，秦易便将黄麻纸放在了方桌上，然后捏起毛笔快速在纸上写了起来。
简嘉好奇地看去，只见黄麻纸上出现了几行字：熬猪油要点：焯水之后放冷水。
简嘉：……
她抬头看了看窗外的天空，太阳从西边出来了？秦猎户竟然记下了她烹饪的重点。窗外雨声潺潺，简嘉眼神越发担忧，糟了，难道秦猎户有什么精神类疾病，专门在雨天发作？
就在简嘉胡乱猜测之际，她面前出现了墨迹未干的黄麻纸。秦易认真道：“你帮我看看，有没有写错。”
有一说一，秦猎户的字写得很有特色，狂放不羁中透着一股杀气。
见简嘉眼神惊疑，秦易偏过头，声音弱了几分：“我觉得你做的饭菜很好吃，我想同你学做菜。”好记性不如烂笔头，有什么要点秦易先记为敬，说不定将来就能用上了。
简嘉：……
早说啊，害得她还以为自己做了什么错事。
不过秦猎户的精神值得表扬，发现不足之处之后，他没有回避问题还在努力寻找解决方法。简嘉就欣赏这种态度，她接过黄麻纸认真看了看，给出了肯定的回答：“没有写错，写得很好！”
秦易应了一声收回了纸，耳根微微发烫。
正在炼制的这锅油是为了坛坛肉准备的，因而不能熬制得太老。当锅中的油脂从乳白色变得清澈时，简嘉便开始往陶罐中舀油脂。舀了小半罐猪油后，她小心将陶罐转移到一边的架子上，防止被人不小心碰倒。
此时的肥肉已经不见初时的模样了，它们缩小了好几圈，外表已经从乳白色变成了金色。它们正在完成从肥肉到油渣的进化过程，熬制的时间越长，深藏在肥肉内部的油脂越少。
诱人的油脂香味从厨房扩散出去，引得小两只在厨房外探头探脑。简嘉转眼一看，就见窗外晃动的两个小脑袋，当下她差点笑出声：“别着急啊，油渣还没熬好，一会儿好了唤你们。”
记得小时候过年时，村里家家户户都会熬猪油。每当到了那个时候，简嘉总是格外期待那一口酥香味美的油渣。比起板油的油渣，她更爱花
…。。