津门距离北平城很近，作为国内早期的通商口岸，也是华北地区的经济中心，所以程诺一开始就想在那里挑选一家合作伙伴。
事实也正如他所料，津门的面粉产业很蓬勃，足足有着400多家磨坊。不过似乎都点错了科技树，厂子多为机器磨坊。
而机器磨房是在传统磨房的基础上，增加蒸汽动力或电力来代替一部分人力和畜力，提高了一定的生产力但极为有限，本质上属于工厂手工业生产关系的范畴。
问问日产量，不过区区几十袋，根本达不到程诺的预期要求。
不甘放弃，程诺继续打听，还真发现了一家大型机器面粉工厂，去年年末刚成立的寿星面粉公司。
一大早刚到地方，就发现有工人在更换门头，周围还有一些日本浪人游荡，他便留了个心眼，找了个早餐店进去。
“姐姐，嘎巴菜里放点老豆腐，两根果子一个茶叶蛋。”
入乡随俗，虽然卖早餐的大姐年龄不小，但出于尊敬，还是跟本地人一样称呼她为“姐姐”。
大姐热情道：“果子得稍等会，摊子刚支开，油还没热，要不您先吃着别的？”
“没事，我不着急，刚出锅的果子才好吃。”程诺坐在摊位上，摆摆手表示等得起，套着近乎：“姐姐，您做这个相当长一段时间了吧，这香味直往鼻子里窜，看着就好吃。”
“那您可说着了，做这个得有十多年了，周围的街坊邻居都爱来我这吃。”大姐揉搓着面，脸上止不住笑。
程诺继续套着近乎：“我看也是，估计对面这面粉厂都没你待这儿久。”
大姐笑道：“那厂子才开没俩月，当然没摊子久了。”
“也是怪事，你说这都开业这么久了，还换门头，又不是开门卖东西的，奇了怪了。”
“你看那些拿刀的东洋鬼子，拽的人五人六。”大姐努努嘴，将面团扯成果子的形状下锅：“之前的牌子是我们的，可后来就是东洋人的了，怪可惜的，那洋面又白又便宜。”
话说着，门头就被更换好了，寿星面粉公司的牌子被踩在脚下，上去的则是“寿星制粉株式会社”。
后来程诺进一步打听，才知道厂子最初是长芦盐运使朱勤斋与日本三井洋行的森格共同创办的，生产机器都是英美进口的最新货，日产面粉可达3000袋。
后来日本人觉得利润可观，便把国人的股份给抢购，招牌一换成了日本工厂。
至此，津门第一家也是唯
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