饭馆有几个院子，简直像是山林里似的。
常规的牲畜，牛羊猪马这些就算了，还有兔子，狼，狐狸，老鼠，野鸡，蛇，猫，狗……一个一个关在笼子里，上面罩了一块黑布，那里的味道啊。
奚乐山说着，捏了捏鼻子。
可以想象，王婆院子里养了一群鸡，那味道都挺重的，更何况是羊那些野物。
不过即使这样，也不是官府要管的事情。
这个年代没有保护动物的说法，不怕什么品种被灭绝，也没觉得即使一种动物灭绝了，对人类有什么影响。只要你有本事，不怕被咬死，你想怎么抓就怎么抓，想怎么吃就怎么吃。
镇子上的还好，山里的住户，很多人家都是逮着什么吃什么的。蛇虫鼠蚁都不在话下。不管吃什么，都比饿死好，只有在吃饱之后，才会考虑吃好。
崔笑却被启发了。
“你们说，这猴子，不会是从饭馆里跑出来的吧？刚才王婆说了，他们镇子上从来都没见过猴子，附近虽然有山，但离的其实挺远的，猴子下山也不该跑到他们镇上。”
奚乐山不知道刚才的事情，崔笑便给说了一下。
“这还真不好说。”奚乐山道：“不过昨天在那一堆动物里，我没看见猴子。”
步长北道：“有没有空着的笼子？”
“那倒是有。”奚乐山说：“不过空着的笼子不止一个，一眼看去十来个呢，也不一定是装猴子的。猴子……能做什么菜吗？”
这是真的有。
崔笑说：“猴脑啊，名菜啊，没听过吗？”
猴脑确实是一道大家虽然没吃过，但是都听过的名菜。奚乐山一拍脑袋：“对，我怎么忘了这个。”
根据大家普遍认可的，吃什么补什么的原理，奚乐山也要补一补了。
当然，猴脑就算了，补一补猪脑吧。回去让伙房做个猪脑花。
步长北说：“猴脑这菜，说起来也是十分残忍。在猴子活的时候将天灵盖打开，打开猴子也不死。趁着鲜活浇下热油，这才滋补。”
众人听着，都皱眉摇头。
虽然只要你别吃人，吃什么都是自由。但这种东西还是被主流排斥的，太过残忍无道。
不管你吃猫吃狗，吃蛇吃猴，按照常规做法吃，也没人会说什么，但是偏偏要虐杀活吃，就上不了台面的。
奚乐山说：“饭馆里负责的就是一个掌柜，其他有一个门房，两个厨子，几个伙计和丫头
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