之后两人直接上岸，一个提着那条十二三斤中的大胖头鱼，一个提着这只二十七八斤重的老鳖，回到了营地。
“建国，你怎么把这个东西带回来了，老鳖的味道不好，相当腥。”何雨柱在看到周建国手上的老鳖之后，皱起了眉头。
他是大厨，但是对于老鳖这样的东西，也有些头痛。
以前何雨柱烧过几次甲鱼，也就是鳖，但是不管是红烧，还是炖汤，里面的腥味和泥土味就是去除不了。
要是只是给普通人家吃，那倒是无所谓，对于普通人家来说，有肉吃就很好了，哪里管有没有什么腥味和泥土味。
可是，这要是给贵客们吃，那就不行了。
何雨柱清楚的记得，那时候他还被骂了几次，所以，对于鳖这个东西，他相当嫌弃。
“柱子，这你就不懂了，建国说了，这个东西很好吃，要是做好了，能让你把舌头吞下肚去。”娄父在一边说道。
“好吃？建国，你是不是有什么秘诀处理甲鱼的腥味和泥土味？”何雨柱立即是认识到了这一点，连忙问道。
他在甲鱼上面摔了几次跟斗，现在有机会板回来，他怎么都要学一下。
“其实你们做甲鱼的时候会感觉到腥和很大的泥土味，一个原因还是没有去除里面的腥味来源，另外一个原因则是用料上面不够。”周建国解释道。
“腥味和用料？建国，你的意思是，甲鱼的里面有些东西很腥，不去除这些，腥味就去不掉？”何雨柱问道。
“嗯，就是这个原因。”周建国点点头，示意何雨柱的说的不错。
“可是，甲鱼里面哪里有什么腥味的来源？里面除了内脏，都是肉啊。”
何雨柱不解了，甲鱼里面除了内脏，就剩下肉了，总不可能说，肉是腥味的来源吧。
“你忘记了，甲鱼里面还有很多黄///色的油脂呢。”周建国揭破了这里面的问题。
“那些东西是腥味的来源？！”何雨柱震惊了，在他看来，那些都是油脂，都是好东西，很多人宁可把甲鱼肉扔了，都不会扔这些油脂，但是他想不到的是，这些好东西，居然是腥味的来源。
“不相信？”周建国看了看何雨柱，他的脸上还是有些不相信。
何雨柱确实有些不相信，他以猪油为例子，说道：“建国，油脂怎么会有腥味，要是真有腥味的话，猪油怎么没有腥味呢？”
“这个不一样。”周建国说道。
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