趁着王芳拿着配方研究配比的时候，李默坐在桌前写着甜品店的规划。
杨枝甘露、抹茶菩提、山楂蛋糕。
李默在纸上写上了三款要在‘云朵上的糖罐子’开业后准备推出的新品。
一开始，先投放这三款爆品就足够了，然后店里其他的单品，只需要在呆呆甜点店中在售单品的基础上做一点小改动再推出就行。
当然，在茶跟奶以及其他的物料上，李默准备再做一个升级。
本来呆呆甜点里所用的物料就全都是实打实的真茶和纯奶，但毕竟‘云朵上的糖罐子’是走的更高端路线，所以他准备把档次再提高一点。
茶的品质升级，全脂牛奶用进口的，奶油也要从植物奶油换成动物奶油。
虽然这样一来，成本会增加三倍，但要塑造高端品牌，就必须得这么做，因为首先你就的真诚呀。
而李默所选择的这三样爆品，也算是基本上能迎合绝大部分消费者口感的，踩坑的几率很小。
诚然，它们都来自于未来不同品牌店所推出的爆款单品，其中有一个甚至就来自于隔壁那家。
所以在叫法上，李默是得要做一点小改动的。
‘杨枝甘露’改成‘玉露清风’，‘抹茶菩提’改成‘抹茶青提’，‘山楂蛋糕’改成‘初恋之吻’。
前期有了这三款爆品，再加上其他现有单品的小升级，足够用了。
“不过在经营上，前中期还是得稳一点，主打直营店，不搞加盟店。”
“虽然加盟店赚钱更快，也能做到裂变性的复制，但在品控上却很麻烦，很难保证统一的质量和口味。”
李默一边在纸上写写画画，嘴里还一边嘟嘟囔囔。
因为钟映萱的关系，所以前世时他对甜品市场的关注度很高，见证过不少前期势头很猛的网红店在开启加盟后，突然在一夜之间就倒闭的。
所以他觉得既然要打造一个长久的，乃至世界级的品牌，还是得稳着来，这一点是的确可以和自己的邻居星巴克多取取经的。
在04年，国内人们兜里的钱还普遍不多，但即使星巴克的单价高，却也能做到生意火爆，这代表人家在经营上确实是有可取之处。
“不过要说起来，不管是星巴克也好，还是其他的网红甜品店也罢，好像他们主推的爆款产品，我似乎都不怎么喜欢。”
李默微眯着眼睛，仔细回忆了一下。
有时候遇到第二份半价的活
…。。