所谓的烂肉面，是只在过去京城的“二荤铺”或者小饭摊儿上专门出售的一种面食！
就是用猪肉打碎了之后做的卤子，而这些猪肉都是切下来的边角料！
这种面食最便宜，但是对于普通老百姓来说(本章未完！)
第一百八十章 捧角艺术
，就是一种难得的美食了！
而这位被人称作“烂肉面”的演员，本身也没有什么钱，所以，只能请了一群人来捧自己，而代价就是每人一碗烂肉面！
不管是文捧还是武捧，都算得上是前台捧！
而后台捧，那就不是普通人能够做到的了！
这是戏园子老板或者后台管事才能做到的。
无非就是把角儿的戏码儿往后挪！
能唱大轴儿的绝对不唱压轴儿，能唱压轴儿的也绝对不去唱倒三！
再有一个就是在水牌子上，把角儿的名字尽量靠前，而且还要写的大如斗！
这种捧角儿的方式，不是很常见，因为这不利于后台的稳定！
而所谓的艺术捧，就是帮角儿到处淘换戏本子，改编戏词，说戏，择毛病。
这种人，几乎每一个大角儿的身边都会有！
梅兰芳的身边就有齐如山。
梅兰芳大部分的新剧，时装剧都是由齐如山亲自操刀的！
梅兰芳和齐如山亦师亦友，可以说，如果没有齐如山的帮忙，梅兰芳未必能有今日的成就！
程砚秋的身边有一位翁偶虹。
《锁麟囊》这出成就了程派艺术的京剧，就是出自于这位京剧大作家之手！
翁偶虹不但给程砚秋写了《锁麟囊》，一生创作整理剧本多达上百部，不少京剧大师的作品，都是他创作出来的！
最了不起的，就是这些艺术捧的人，每一个都对京剧的发展有着不可磨灭的贡献！
而最后一个经济捧就不用多说，就是花钱！
而捧角儿最开始是一个人，然后几个人志趣相投，起先就是因为角儿的某一个唱腔或者某一个身段，大家聚在一起聊一下！
后来话题的范围就越来越广了。
甚至连角儿的祖宗三代，某年某月某日在某地唱的某出戏，某句用的什么腔，都如数家珍！
就跟现在的年轻人一样，说起自己的偶像，什么血型，星座，喜好，说起来也是头头是道！
再往后就生成了团体组织，他们有书面章
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