可油水不足做出来的菜也就没有那么好吃了。
几位评审分别尝过之后，最后才轮到张氏的菜。
「这道菜是香宴居的张厨娘做的，爆炒肥肠，还请大家品尝。」侍女在端出这道菜的时候，四位评审皆变了脸色，这猪下水可不兴吃，更何况这还是那么腌臜的东西。
「这……这没有上错菜？」
「上错上什么菜，刚才你们都看见了吗？拿出来的就是猪大肠，说起来没有想到居然还有人将这玩意儿做成菜。」孔老爷子对吃上面很讲究，特别是在食材上面。
鲍鱼、海参、鱼翅、燕窝等等，这些珍贵的食材对于他来说就像是家常便饭，吃惯了名贵食材的孔笙，现在面对着一盘爆炒肥肠面露难色。
文大厨倒是很淡定，要知道这世界上的食材那么多，甚至有些他们不知道的食材。做菜讲究的就是发现新鲜事物，这道肥肠虽然用的食材腌臜了些，但是他觉得可以尝试。
「好了，大家都动筷子吧！」
孔笙最后不得已只能拿起筷子，强迫自己尝一口。
很快，评审团全都震惊了。
「这味道，这嚼劲！」
「酸辣的口感配合着肥而不腻的肥肠，一点腥味都没有，最重要的是一点臭味都闻不到，奇怪怎么会这么好吃！」
那两个原先不愿意下嘴的评审，现在一口紧接着一口，甚至吃到一半，叫身旁的侍女赶紧上一壶酒来。
「快点，最好是来点烈酒！」
侍女差点没有反应过来，立马去哪就过来。
爆炒肥肠这道菜，只要吃过的人一定会爱上这味道，若是配合着酒一块吃，那简直就是下酒菜中的翘楚。
张春花，见那些评审吃得这么尽兴，总算是放心了。要知道这道菜可费功夫了，光是清洗这大肠就费了不少时间。
「娘，我就说好吃，你还不信。老夫子不也称赞好吃吗？」
张氏脸一红，「我以为他不过是敷衍我，哪里知道这肥肠真的符合他胃口。若不是你说这东西能吃，我都不知道这么玩意儿居然还能入菜，简直就是闻所未闻。」
这道菜，就连张氏自己都觉得不可思议。
叶淑儿想起她将一把大肠带回去的时候，她娘的那个表情，嫌弃得很。不仅捂住口鼻，还说她从哪里弄来的不要的猪下水，是不是要给狗吃。
她笑着说：「狗怎么会吃猪大肠？」
「你还说呢，狗都不吃的玩意儿，你带回
…。。