着大金牙说道：“今天澳洲总督和哈米德会来的？”
大金牙被气乐了，“我知道澳洲总督和哈米德王子会来的，我他妈早就收到雷登警长的通知了。你的意思是你把他们请来的？”
“有问题吗？”我问道。
“哈哈，”大金牙像看到了怪物一样，“没问题，我就是觉得真他妈的搞笑！你是从精神病院跑出来的吧？”
“如果真是我请来的怎么样？”我追问了一句。
大金牙眨着眼睛，“如果真是你请来的，你以后就是老大，皇冠酒店你可以横着走。如果不是你请来的，你就在厨房里给做一辈子的烤肉。”
我想了想，“这个賭可以打。现在我可以到前边去了吧。”
“去你个头，你现在先给我去制作烤肉，当作下注了。”大金牙骂了一嘴，起身出去。
我心中一乐，这个大金牙还真是个商人，一顿饭都再算计着。
我只好拿起尼莫刚刚割下来的鼠肉，开始烤制起来。
澳洲袋鼠很多，鼠肉却不怎么样，袋鼠肉的口感和牛肉有点相似，没有牛肉吃起来嫩，而且膻味很重。
因此需要去膻处理，去膻的办法很多，比如焯水去膻，将羊肉入锅加冷水，加料酒，花椒和姜片，水开后撇去浮沫。冷水下锅焯水，可以去除鼠肉中大部分的血水，且加热时间比较长，能有效的去除鼠肉中的膻味和腥味。
焯水之后再烤制，便不太恰当了，我经年在荒原上狩猎，很多时候也没有时间在野外给鼠肉去膻，因此，我更愿意用香料去膻腥，将丁香，砂仁，豆蔻，紫苏、桔皮等香料和鼠肉一起浸泡，再倒入一些料酒，便可以很大的除膻，之后在烤肉时，多撒些孜然，又可以把余下的膻腥之气掩掉，如此制作，廉价的鼠肉可以和牛肉相媲美了。
当然，袋鼠身上最好的肉不是腿肉和胸肉，而是尾巴那里的肉，这又是许多人吃袋鼠肉的误区了。
胖大厨丢开所有的工作，寸步不离的跟着我，看我烤制，也许胖大厨认为这是自己学习的最佳时机。
我有些不好意思，我和他认识以来，许多时候他都在不遗余力的向人推荐我的厨艺，我却没有多少时间跟他讲烤肉的方法，今天便着意的跟他说了许多烤肉的心得，胖大厨痴迷美食制作，认真的记忆揣摩。
欧尼这里跑了进来，“胖大厨，通知厨房所有的人，做好准备，随时出菜，总督和哈米德王子已经到酒店门口了。还有北海道武馆的田中先生、奥斯曼珠宝行的钱
…。。