就对陪同的外事人员说：“这顿饭开始全部由我买单，就是费用全部我的人来负责。
菜单你们安排最有特色的，不过我会按照自己的喜好加几个菜，就这样吧。”
外事人员笑笑，中午他们就感觉出来了：这位是真不大吃得惯这里的传统饮食，随他。
其实张楠没那么矫情，上辈子走东跑西那会，兰州拉面（要是这个名词都自动屏蔽，蝙蝠我过会就去吃上一碗，还要加肉！）和牛肉盖浇饭就没少吃。
简单、快速、干净，全国到处都有，还物美价廉。
但那基本是牛肉，羊肉贵嘛。也不是天天吃，偶尔吃几顿无所谓，老吃也扛不住，太腻味了。
菜都是之前安排好的，张楠瞄了几眼，对着服务员道：“每桌加一份大盘鸡（前边两字不加了，免得又是星星号。），不要放粉皮，多放土豆和青椒。
就这样吧。”
服务员蒙圈，“先生，我们这没有大盘鸡，那是?”
辣子炒鸡倒是有，可真没这位说的什么大盘鸡，什么菜?怎么做?
好吧，这会在西疆这大盘鸡都才刚刚创造出来，还没流传到这，连“大盘鸡”的品牌也还没诞生，所以上次张楠去西疆，压根就没看到有这道菜。
轮到张楠抓瞎了！
“能不能请你们的大厨来一趟，我和他说个菜，不违反餐馆的规矩。”
真的想吃，至少那样能好好吃下饭。
厨师，不是人人都是大块头，很快一位四十余岁，穿着厨师衣服和大厨来了。
政府的客人，还是外宾，这位还真是这里的大厨。
先问了下餐馆辣子鸡的做法，还有这里提供的鸡有多大，在说了下大盘鸡的做法。
“…一只鸡一盘，连个爪子都不能少！用大盘子装，装不下就用洗干净的大托盘，就这样吧，麻烦了！”
新菜，一道厨师长没听说过的西疆那边的新菜，这感情好，完全没有客人似乎是来砸招牌的感觉。
称职的厨师不会局限于传统，还得创新，甚至是偷师！
人家不用你偷就告诉你一道新的大菜的做法，别说感觉不爽，那都得感谢一下。
上辈子2000年时剡县最好的剡县宾馆的厨房二灶，在去外地游玩，顺便看望一位老同学时，在学校门口一家夫妻饭店看到邻桌有一道他没见过的菜，就特意也要了一份。
老板烧的时候他就在边上聊天，其实是偷师，回到剡县后，他
…。。