量的盐水和碱水，和面后醒面一刻钟左右，这样做出来的饺子皮既柔软又筋道，有嚼劲。
为了顺利推出自己的新品，她在赌场包好了八十个饺子后宣布：“我研究出一种非常好吃的新品饺子，里面还包了一个‘招财进宝’的铜钱，谁吃到不但象征你赌运来了，而且我还奖励你两块钱。”
“是真的吗？”紧接着就有许多人问。
“当然是真的，这么多人可以作证。”
“给我来四个！”
“给我来八个！”
大家都想尝尝她的新品饺子，也想碰碰运气。
彩云提前包好的八十个饺子，没一会全部卖完，这个铜钱最终让王红雷吃到了，彩云当即奖励他两块钱。
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